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| Ingredienti:
farina
Uova
Zucchero
Ricotta
Alchermes
Noce moscata
Preparare una sfoglia dolce, con farina uova e poco zucchero, tirarla con il mattarello e, quando è abbastanza sottile, riempirla, come si fa per i normali tortelli, con un impasto di ricotta, zucchero, alchermes e una spolveratina di noce moscata grattugiata. Chiudere bene i tortelli e friggerli in olio ben caldo, aspettando che siano dorati, dopodiché scolarli, cospargerli di zucchero e di alchermes.
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