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| Ingredienti per 4 persone:
600 gr. di carote
1 bicchiere di latte
60 gr. di burro
4 cucchiai di parmigiano
sale
Lavare e raschiare le carote. Tagliarle a dischetti.
Far sciogliere nella pentola una parte dei burro.
Disporre le carote a strati, alternando con parmigiano grattugiato e fiocchetti di burro.
Salare leggermente ogni strato di carote.
Bagnare con il latte e chiudere la pentola a pressione calcolando 8 minuti di cottura.
Aprire, far evaporare a fiamma bassa e servire caldo.
N.B.
Scegliere carote della stessa varietà e grandezza per ottenere uniformità di cottura.
Se piace, insaporire il latte con un po' di noce moscata
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