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| Ingredienti per 4 persone:
1 kg. di cipolline
50 gr. di pancetta fresca
30 gr. di burro
1 cucchiaio di salsa di pomodoro
1 gambo di sedano
2 mestoli di brodo
prezzemolo
sale e pepe
Spellare le cipolline e rosolarle intere nel burro e nel trito di sedano e pancetta.
Unire mezzo cucchiaio di prezzemolo tritato e rimestare.
Sciogliere la conserva di pomodoro nel brodo caldo e versare il composto sulle cipolline.
Salare e chiudere la pentola a pressione calcolando 8 minuti di cottura.
Aprire ed addensare il sugo.
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