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| Ingredienti per 4 persone:
800 gr. di patate
100 gr. di pancetta di maiale
2 cipolle
50 gr. di burro
3 mestoli di brodo
prezzemolo
sale
Rosolare nel burro la pancetta trinciata a dadini e le cipolle finemente affettate.
Aggiungere le patate sbucciate e tagliate a pezzi.
Cospargere con una cucchiaiata di prezzemolo tritato, mescolare e bagnare con il brodo caldo.
Salare e chiudere la pentola a pressione calcolando 10 minuti di cottura.
Aprire, rimestare con un cucchiaio di legno e servire caldo.
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