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| Ingredienti:
Semola di grano duro integrale e biologico
cipolla
pinoli
foglie di fico o di vite
uva passa
sale marino integrale
timo
olio extravergine d'oliva.
Scegliere foglie grandi e sbollentarle per 3 minuti in acqua e aceto, e poi lasciare asciugare.
In acqua salata fare un impasto di semola (come per la polenta) e unirvi manciate di uvetta, pinoli, fettine finissime di cipolla bianca e aromi.
Su ogni foglia mettere un cucchiaio di ripieno, e poi richiudere con cura. Adagiare gli involtini in una teglia al forno, cospargendo di una salsina fatta di olio e aceto, e far cuocere per 20 minuti..
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