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Ingredienti per 2 persone:
Zucca già pulita, 400 g
Brodo, 4 dl
Panna, 1 dl
Cipolla, 1 pezzetto
Sale e pepe, q.b.
1. Tritate la cipolla e tagliate a dadini la zucca, quindi metteteli in un pirex con un poco di brodo, coprite e fate cuocere a potenza piena per 8 minuti rimestando 1 volta.
2. Unite il brodo rimasto e fate cuocere per altri 6 minuti a potenza media. Passate tutto al passaverdura, unite la panna, scaldate per ancora 1 minuto e servite con crostini di pane abbrustoliti.
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