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Ingredienti per 2 persone:
champignon, 125 gr.
scalogno, 1
burro, 1 cucchiaio
latte, mezzo bicchiere
farina, 1 cucchiaio raso
brodo vegetale, 500 ml.
prezzemolo, q.b.
sale, pepe, q.b.
Fate sciogliere il burro a 500W per 1 minuto.
Unite i funghi precedentemente affettati a listarelle.
Aggiungeteci un trito di scalogno.
Cucinate il tutto coperto per 7 min alla massima potenza.
Versate la farina.
Amalgamate con cura.
Versate il brodo.
Continuate sempre a mescolare.
Coprite ancora.
Cucinate per 5 min circa e mescolate a metà cottura.
Incorporate il latte.
Cucinate ancora per 3 min alla massima potenza.
Date un'ultima rimestata.
Velate con trito di prezzemolo.
Servite.
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