|
|
|
Ingredienti per 2 persone:
Ceci, 75 g
Pepe, q.b.
Cipolle, 1 e 1/2
Aglio, 1 spicchio
Olio, 1 cucchiaio e 1/2
Aceto, 1 cucchiaio
Zafferano, 1/2 cucchiaino
Zenzero in polvere, 1/2 cucchiaino
Sale, q.b.
1. Cuocete i ceci in un litro d’acqua con il pepe e la metà delle cipolle tritate. Lasciate i ceci nella stessa acqua di cottura.
2. A parte soffriggete l’altra metà della cipolla, sempre finemente tritata, (con l’aglio). Aggiungete aceto, zafferano, zenzero e cuocete per sette - otto minuti.
3. Unite questo composto ai ceci lessati e cuocete in acqua mescolando per altri cinque minuti. Servire.
|
| | |
