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Ingredienti per 2 persone:
Ceci, 100 g
Riso, 250 g
Olio d’oliva, 2 cucchiai
Cipolla, 1
Aglio, 1 spicchio
Chiodi di garofano, q.b.
Cannella, q.b.
Zenzero, 35 g
Latte, 2 cucchiai
Zafferano, q.b.
Uova sode, 2
Sale, q.b.
1. Macerate ceci e riso per tre ore. Soffriggete la cipolla e l’aglio con tutte le spezie, aggiungete riso e ceci scolati e cuocete a fuoco basso per 7/8 minuti, aggiungete sale.
2. Aggiungete il latte e tanta acqua bollente da coprire il riso. Cuocete a pentola coperta sino all’assorbimento di tutta l’acqua. Servite con decorazione di uova sode tagliate.
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