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Ingredienti per 2 persone:
Riso, 150 g
Olio d’oliva, 3 cucchiai
Cannella, 1 stecca
Cardamoni, 1 e 1/2
Peperoncino fresco, 1/2
Cumino in polvere, 1 cucchiaino
Zucchero, 1 cucchiaino
Piselli, 150 g
Formaggio magro, 180 g Sale, q.b.
1. Tagliate a cubetti il formaggio magro e friggetelo in olio. Mettete l’olio con il quale avete fritto il formaggio in un recipiente. Riscaldatelo e unite mescolando la cannella, il cumino, il peperoncino tritato; aggiungete il riso, i piselli, lo zucchero poi il sale, cuocete sempre mescolando per 7/8 minuti poi aggiungete mezzo litro di acqua e fare bollire. Coprite e tenete in lenta ebollizione per 20 minuti.
2. Togliete la copertura e aggiungete il formaggio magro fritto; mescolate con delicatezza, lasciate riposare pochi minuti e servite.
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