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Ingredienti per 2 persone:
Uova sode, 2
Olio di oliva, 2 cucchiai
Aglio, 1/2 spicchio
Cipolla, 1/2
Curry in polvere, 1 cucchiaino
Pomodori pelati, 100 g
Succo di un limone
Sale, q.b.
1. Soffriggete in olio la cipolla e l’aglio. Aggiungete il curry, pomodori, un po’ di acqua calda, il sale ed il succo di limone. Cuocete per 15 minuti.
2. Ponete sopra le uova tagliate a fettine. Dopo 5 minuti togliete dal fuoco. Servite
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