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Ingredienti :
cocco grattugiato (umido, inscatolato o fresco), 2 tazze
latte in polvere, 3/4 di tazza
zucchero, 2 tazze
Mescolate il cocco grattugiato con il latte in polvere e lo zucchero.
Fate bollire lentamente senza mai perdere d'occhio il colore che non deve mai diventare nero, ma dorato scuro.
Fate a cuocere fino a che si formerà un composto compatto.
Aggiungere 30 grammi di burro e della scorza di limone.
Lasciate raffreddare per qualche minuto finchè il composto non diventa più consistente.
Versate su di un ripiano.
Date una forma adatta ad essere tagliata a cubetti.
Preparati i dadini di cocco, servite.
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