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| Ingredienti:
300 gr di carne di struzzo (preferibilmente carne fresca)
1 cucchiaio di olio di oliva buono
1/2 cucchiaino di succo di timone
1 cucchiaio colmo di parmigiano grattugiato un pò di erbe aromatiche.
Scegliete un pezzo di carne pulito. Tagliate la carne a fette sottili e schiacciate. Sistemate la carne nel piatto da portata, condite con poco olio di oliva e succo di limone, spolverate con il formaggio, guarnite con erbe aromatiche e servite.
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