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| Ingredienti per 6 persone: 1 Kg di fagiolini freschi o 800 g se surgelati 3 uova sode tritate Vinaigrette al limone Se usate i fagiolini freschi, spuntateli alle estremità, lavateli bene e poi lessateli in acqua bollente salata per non più di 7 minuti. Se invece usate quelli surgelati, seguite le istruzioni sulla confezione. Quando sono cotti al dente, scolateli e immergeteli nell’acqua fredda per fermare la cottura. Metteteli poi nell'insalatiera e conditeli con la Vinaigrette al limone e decorate con le uova sode tritate. |
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