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| Ingredienti:
4 uova
2 bicchieri di zucchero
2 1/2 bicchieri di farina
1 bicchiere di cacao amaro
1 bicchiere di olio di semi
una porzione di succo di albicocca
2 bustine di lievito
Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Amalgamare i 4 rossi d'uovo allo zucchero, aggiungere la farina, il cacao, l'olio, il succo di albicocca le 4 chiare montate a neve e infine il lievito diluito in un bicchiere d'acqua.
Cuocere al forno per un'ora a 180°.
N.B. La prima parte del dolce può essere miscelata servendosi delle fruste, invece nel momento in cui si aggiungono le chiare al composto, farlo sempre ad agio con un cucchiai di legno e un movimento dal basso verso l'alto.
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