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| Ingredienti:
15 tuorli d'uovo
150 gr. di zucchero
1/2 l. di brandy
A bagnomaria sbattere i rossi con lo zucchero. Quando diventa cremoso togliere dal fuoco e continuare a sbattere. A freddo aggiungere il brandy, quindi imbottigliare e far riposare per due giorni.
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