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| Ingredienti :
• 400 gr carne bovina
• 400 gr carne di tacchino o di pollo
• 400 gr sale
• 3 carote
• 3 cipolle
• 3 pomodori
• 1 gambo di sedano
• prezzemolo
Mettere tutti gli ingredienti in una pentola, coprire d'acqua e fare bollire per 1 ora e mezza a fuoco lento, facendo attenzione a non fare asciugare l'acqua. Scolare il brodo e lasciarlo da parte.
Frullare la carne, pulita da eventuali ossi, insieme alle verdure; se necessario aggiungere un po' di brodo.
Deve venire tutto omogeneizzato.
Mettere in vasetti piccoli, sigillare e sterilizzare mettendoli a bollire per 1/2 ora.
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