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| Ingredienti per 10 persone:
10 pezzi di sedano tenero
2 caprini
10 gherigli di noce
olio sale pepe q.b.
1-Lavare e tagliare a pezzi (circa 5 cm) del sedano non filamentoso (cuore della pianta), asciugare
2- in una ciotola schiacciare il formaggio fino a ridurlo a mousse, aggiungere olio a filo, un pizzico di sale, eventualmente pepe
3- aggiungere i gherigli di noce sminuzzati e amalgamare il tutto
4- riempire la scanalatura del sedano con il composto preparato
Consigli :
Si consiglia di riempire il sedano con una siringa da dolce per un miglior effetto visivo.
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