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| Ingredienti:
Pasta tipo farfalle
Olio extravergine d'oliva
2 Pomodori freschi maturi
Stracchino o mozzarella
una manciata di capperi
origano
sale
Mentre fate bollire l’acqua per la pasta, mettere in una padella anti aderente mettete un po’ di olio extra vergine di oliva, i pomodori tagliati a pezzettini, una manciata di capperi, poco sale, una spruzzata di origano, fate andare il tutto a fuoco vivace.
Scolate la pasta, gettatela nella padella col sugo preparato e fatela saltare
Un attimo prima di servirla aggiungere lo stracchino a piacere facendolo fondere direttamente nella padella. Lo stracchino può essere sostituito dalla mozzarella, che rimane però un pochino più solida.
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