Ingredienti per 4 persone:

8 fettine di pane sottili
150 gr. Mozzarella tagliata a fettine sottili
5 alici salate dissalate e diliscate
4 pomodori rossi e maturi sbollentati pelati e privati dei semi tagliati a dadini
1 cucchiaio origano
sale e pepe
1 bicchiere di olio vergine d'oliva.

Adagiate le fettine di pane in una teglia ben unta e versatevi sopra un filo d'olio, aggiungete poi su ogni fetta una fettina di mozzarella, due filetti di acciuga, un po' di pomodoro tagliato a pezzetti, origano, sale e pepe, irrorate il tutto con l'olio vergine di oliva e infornate per dieci minuti in forno caldissimo.
Servire i crostini indifferentemente caldi o freddi.

questa ricetta si chiama Caponata (sono di salerno)...e invece delle fettine di pane ci mettiamo il biscotto di grano leggermente bagnato... Buonissima!!!!!!